Case Study

IMPROVE 4.0 e il settore del FOOD

– Descrizione del caso di studio

Il settore industriale del Food è un settore che presenta delle complessità peculiari, comuni però ad altri settori come possono essere ad esempio il settore Farmaceutico o il Paper.

Ciò che hanno in comune questi settori è il monitoraggio dettagliato di ogni fase del processo e soprattutto della quantità degli “ingredienti” ovvero il rispetto dello standard delle ricette che danno vita a quell’alimento, quel medicinale o quel tipo di carta.

Il nostro caso di studio relativo al food vede protagonista il cliente GB Foods, detentore anche del marchio STAR.
L’obiettivo è stato quello di rendere smart la produzione, riuscendo a monitorarne i KPI più rilevanti. In sintesi, ecco le attività svolte:

 

  • Monitoraggio dell’efficienza
  • Controllo Statistico di Processo
  • Pesa degli articoli
  • Gestione delle manutenzioni
  • Progetto interconnessioni Factory 4.0

 

Vantaggi delle soluzioni adottate

L’utilizzo di IMPROVE 4.0 nel settore del Food apporta diversi benefici quali:

  • MAGGIORE SOSTENIBILITÀ dovuta alla digitalizzazione dei flussi che contribuisce a una produzione alimentare più sostenibile, consentendo un utilizzo ottimizzato delle risorse e una riduzione dell’impatto ambientale
  • INTERCONNESSIONE DEI MACCHINARI implementato dal progetto di Fabbrica 4.0 dove gli ordini SAP vengono gestiti in modo automatizzato e riversati direttamente alle macchine
  • MAGGIOR CONTROLLO SULLA PESA DEGLI ARTICOLI che legge e salva i dati verificandone l’ottemperanza alla legge 690
  • AUMENTO DELL’EFFICIENZA PRODUTTIVA grazie all’acquisizione dei dati che evitano tempi prolungati di fermi e scarti e quindi migliora la performance delle attività produttive

Obiettivi parziali

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Monitoraggio dell'efficienza (OEE & Andon)

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Controllo Statistico di Processo

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Pesa degli articoli

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Gestione della manutenzione (Machine ledger)

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Interconnessione Factory 4.0

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